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食物养生图片:怎么吃五谷杂粮最养生

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怎么吃五谷杂粮最养生

我们都知道在中医2113上经常会提到五5261行五色五脏等等相对应的食物,那么五4102谷也是其中之一,中医1653专家说五谷是非常好的营养盛品,对于我们的五脏是非常有好处的。 研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。 面对每餐都大鱼大肉的现代人,平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处,吃五谷类增加纤维素的摄入,加强胃肠道的蠕动能力,排毒效果好。此外,中医认为五谷可养五脏,日常生活中我们可有针对性地滋补五脏。 早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。如今,“五谷”已泛指各种谷类、豆类等,俗称“五谷杂粮”。但“五谷为养”的思想一直没变,即提倡大家多吃一些五谷杂粮以补益五脏,调养脾胃。那么如何食用五谷杂粮才能发挥它们最大的养生功效呢? 绿豆补肝 在五谷中,绿豆最滋养肝脏。绿豆因种皮的颜色为青绿色而得名。绿豆是豆科一年生草本植物,一般秋季成熟上市。 绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。 绿豆的营养价值超高,可以说浑身都是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽可以解酒。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。 《黄帝内经》说,肝居东方,其色青,主生发。绿豆味甘、性凉,归心、胃经;具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等。现代人工作压力比较大,生活没有规律,经常熬夜,喝酒、吃肉过多,因此肝易犯升发太过之病,也常犯肝火过旺之病。 常食绿豆粥,可以清肝火,制肝升发太过。有高血脂、高血压、脂肪肝、发火等症状的人,更宜常食。另外,绿豆汤中,加入枸杞子、菊花冲泡,常饮,既清肝明目,又养肝血之不足,还可以降血脂、降血压,治头晕。 什么人最适宜吃绿豆食品呢?——中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者最适合食用。 绿豆虽好,可也不是什么人都适合的哦,因绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。 绿豆的使用方法很多: 1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃,比如绿豆糕等; 2.绿豆可制成细沙做馅心; 3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料; 注意事项 1.服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效; 2.未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐; 3.经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。 4、绿豆虽好,由于它属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食。 5、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效; 6.绿豆忌用铁锅煮。 高粱养肝 中医认为高粱具有健脾益胃的作用,动物实验证明,高粱具有养肝护肝的作用。脾胃虚弱、小儿消化不良者,可取高粱面在锅中焙黄,然后熬成粥服用,小儿一般一次不超过半两面,每日3次。 高粱做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适合的吃法竟然是做点心。 高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 大米润肺 大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,效果更好。 小米养脾 点击图片查看下一页 由于小米不需精制,它极好地保存了自身营养成分。小米的营养价值很高,每100克小米含蛋白质9.7克,脂肪1.7克,碳水化合物76.1克。

丝瓜乌鸡汤食疗养生图片的做法

丝瓜乌2113鸡汤的做法原料:乌骨鸡肉250克,5261丝瓜100克,鸡内金10克,料酒、4102精盐、味精、姜丝、葱末、香油1653各适量。做法:①将乌骨鸡肉洗净,切片;丝瓜洗净,切片;鸡内金洗净,切丝,备用。②砂锅内加水适量,放人鸡肉、鸡内金、姜丝、葱末、料酒、太火烧沸,改用文火煎30分钟,加入丝瓜片,再煮3—5分钟,调入精盐、味精、香油即成。

大雪节气吃什么 九大食物最养生

最低0.27元开通文库会员,查看完整内容> 原发布者:内蒙古冠启教育信息咨询有限公司 大雪节2113气食疗养生吃啥好大雪5261节气,天寒地冻,养生要从4102饮食抓起。这个季节大1653白菜、大红萝卜缨和大葱都是很好的食疗佳品。光照少,大红萝卜缨补钙大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。专家介绍说,钙是构成骨骼的主要成分,被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。很多读者认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事,但中医师提醒广大读者朋友,萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中,每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。特别提醒广大读者朋友,大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减
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